في إطار خطة وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك التي تهدف إلى النهوض بمؤسسات الوزارة من خلال المشاريع الحيوية الجديدة و إعادة تأهيل المطاحن والصوامع والأفران التابعة لها وتحديثها ، بدأت عمليات التشغيل التجريبي الأولي لمطحنة سلحب في ريف حماة بطاقة إنتاجية تقدر بـ 300 طن يومياً .

و تعد مطحنة سلحب واحدة من أحدث المطاحن في سورية كونها تعمل بشكل مؤتمت وتضم خطي إنتاج مع خط تنظيف الأقماح بطاقة إنتاجية قدرها 300 طن من الدقيق يومياً إلى جانب مطحنتي كفربهم وسلمية ما يسد حاجة المحافظة ويلبي حاجة محافظات أخرى.

و يتم حالياً استكمال أعمال الموقع العام والأعمال المدنية لمشروع المحطة ، وستكون المطحنة رديفاً قوياً للمطاحن العاملة حالياً في المحافظة بمد المخابز الآلية والأفران الخاصة بمادة الدقيق .